Moikka! Taas näitä iänikuisia ruokajuttuja kuvineen... Mutkun musta ne on vaan niin kivoja! Kesällä on parasta se, kun saa tuoreita - tosin hemmetin kalliita - marjoja, niin paljon kun jaksaa syödä. Ostin Prisman tuoretorilta siis kotimaista manskua ja hollantilaista pensasmustikkia, jotka nautin eri kerroilla kera kermavaahdon ja cashewpähkinöiden, viinirypäleiden sekä kookosmaidon.
Viime viikolla piti taas keksiä iltaruokapöytään jotain suht helppoa, joten napattiin kaupasta mukaan broiskua, jonka marinoin kevyesti maustetussa oliiviöljyssä ja nakkasin uuniin vihannesten kanssa. Mukana neljä pottua, kolmisen punasipulia ja kesäkurppanaa, nämä marinoin myös samassa liemessä, kuin linnun. Hyvää oli, mutta tartteeko sitä nyt tässä erikseen enää sanoa... Raastoin miehelle vielä kesistä ja porkkanaa lautasen reunalle piristämään annosta.
Ja joukon vimppana aamupalaa sunnuntailta, pari paistettua kanista, pari slaissia halloumia ja tomskua vähän raikkautta tuomassa. Pikku pekonisuu jäi kaipaamaan ainoastaan sitä itseään näiden kaveriksi, muutoin annos upposi mainiosti. Viime kauppakäynnillä pekonin ostamisesta oli puhe, mutta sillä ei ennenkään ole pitkälle pötkitty.
Huomenna tiistaina suuntana on ihana kesähuvilamme, joten en varmaan postaile "livenä" hetkeen, mutta jotain pientä kyllä energiatohinoissani tänne ajastin. Ihanaa, luvassa veneilyä, (kuulemma) hellettä, rauhallista oleilua, auringonottoa kiirettömästi ekan kerran tänä kesänä, ja niin paljon kaikkea muutakin mukavaa! Viiden viikon kesäloma, here I come! ♥
Iki-ihana kesäsuosikki salaattipuolella on kreikkalainen salaatti, jota ei jostain syystä ollut tullut tehtyä tosi pitkään aikaan. Epäilen syyksi viime kesän Kreetan reissua, jonka jälkeen pimahdimme hetkeksi kreikkalaisen keittiön antimiin...
Vaikka kaikki sen jo tietävätkin, kerrataan muistin virkistämiseksi: tarvitset siis salaattia, (halutessasi kurkkua), tomaattia, fetaa, punasipulia, mustia oliiveja ja mausteeksi mustapippuria. Sitten paloiksi vaan, niin että veitsi viuhuu ja hyvä kun salaatti kerkeää lautasta edes koskettaa, ennen katoamistaan parempiin suihin! Loistolisuke grilliherkkujen kaveriksi muuten.
Koklasin viime perjantaina uutta lisuketta keittiön puolella, inspiksen hain kiireessä Karppaus.fi-sivuston resepteistä. Homma oli kaikessa helppoudessaan niinkin yksinkertainen, kuin: raasta kaksi kesäkurpitsaa silpuksi raastimella, lisää haluamasi määrä juustoraastetta, sekä kolme munaa ja mausta makusi mukaan.
Mä heitin juustoraastetta mukaan aika reilusti, jotta massan saisi levittymään nätisti pellille. Kurppana kun tuppaa olemaan aika vetistä... Sitten vaan pellillä lepäävä lätty uuniin, puolisen tuntia 200 asteessa riittänee, tai sitten voi tarkkailla pinnan väriä halutessaan. Lätty oli loistolisä uunikanalle ja salsa-jugurttikastikkeelle.
